BRC是 British Retail Consortium 缩写，中文为英国零售商协会。该协会由英国著名的 Asda、Boots、Tesco、Sainsbury's、Iceland、Littlewood's、Safeway、Waitrose、Somerfield、Co-operative Society、Spar 等零售商组成。1998年，英国零售商协会BRC 应行业发展需要，发起并制定了BRC食品技术标准（BRC Food Technical Standard），用以对零售商自有品牌食品的制造商进行评估。该标准发布不久，即引起食品行业及其他组织的关注，目前已经成为食品行业良好操作规范的样本。该标准在英国乃至其他国家的广泛应用使其发展成为一个国际性标准。不仅食品企业需要做BRC认证，消费品企业和食品包装企业也需要做BRC认证。
BRC认证申请流程
01申请
客户选择有资质的认证公司，并提交申请，提供必要信息
02报价与协议
认证公司接到申请后，即开始评估客户工厂信息，起草计划书向客户报价，双方进行协议。
03预审核
预审核是正式审核的模拟与简化，有助于企业进一步完善体系。预审核要根据实际情况确定是否开展，预审核需要收取一定费用。
04首次现场审核
认证机构将在审核准备就绪后，与客户协调首次现场审核的时间安排；纠正措施的验证、跟踪。
05注册发证
在所有不符合项均得到纠正并经认证机构认可后，给客户颁发按对应标准BRC注册的认可之证书。
06换证复审
在客户BRC认证有效期满后，如客户希望继续维持认证，认证机构将安排审核组队客户整个BRC体系进行全面复审。
1. 申请表和管理体系文件是必须提交的资料，其他资料可以根据企业的实际情况进行选择和补充。
2. 产品配方和工艺流程需要详细说明每一步加工过程的控制措施，确保产品的安全和质量符合标准。
3. 检验检测报告需要由有资质的检验检测机构出具，并加盖检验检测机构的公章，以确保数据的准确性和可靠性。
4. 生产现场检查表需要详细记录现场检查的时间、检查内容、检查标准等内容，以确保生产现场的卫生和安全符合标准。
5. 其他相关资料需要能够证明企业的管理体系符合BRC认证的要求，以确保企业能够通过认证。